Hapjes
Alle hapjes zijn 1,50 per stuk * 50 cent meerpijs
- Div. sushi*
- piepkuiken met ananas chutney
- Canapé gerookte eend met mango
- lolly van geitenkaas met noten en honing
- gamba op spiesje van serai
- toast van ontbijtkoek met eendelever en bosbessen compot
- Koude Spaanse tomaten soep gazpacio
- dadel compot met een creme van boeren kruidenkaas en spek crumble
- Haring op roggebrood
- spiesje van gegrilde groentes
- tartaar van tonijn met wakame en sesamsoya*
- Blauwe kaasmousse met een topping van perenchutney
- thaise ossenhaas gemarineerd in knoflook en gember
- kreeftensoep met cognac
- chorizo met zeewolf en tomatenolie
- Gamba spiesje met coppa di Parma
- gerilde kalfslende met tonijnmayonaise en rucola
- Tortilla van lamsham waterkers guacomole
- Rolletje rauwe ham met rucola en pijnboompitten
- poempoensoep met feta
- Half gegaarde rauwe tonijn met mierikswortel crème
- toast van suikerbrood met eendenborst en perencompot
- black Angus ossenhaas met een eendenlever krul *
Luxe Hapjes
Alle hapjes zijn 5,- per stuk
- Mini kreeften soepje met kreeften schaar en cognac.
- Ganzenlever met appelstroop en fleur de sel.
- Oesters gegratineerd met stolwijkse oude kaas
- Parelhoen pootje uit de oven met dragon.
- Gegrilde coquilles met saffraan citroen boter.
- Lauw warme avocado crème met gebakken kokkels.
- Zeetong filet op rookspek met mosterd jus.
- Servuga kaviaar met roseval en crème fraiche.
- Snoek baars met parmezaan en truffel.
- Wagyu rund met oesterzwam zalf.